Chef de partie (m/w/d)

Detailansicht des Stellenangebots Stellendetails zu: Chef de partie (m/w/d) Chef de partie (m/w/d)KopfbereichArbeitKoch/KöchinChef de partie (m/w/d)Hotel Forsthaus Nürnberg-Fürth GmbH & Co. KGVollzeitFürth, Bayernab sofortunbefristetGesternStellenbeschreibung

Als Postenchef (m/w/d) suchen wir DICH als neues Teammitglied in unserem 8 köpfigen motiviertem Küchen Team für unser maximilian´s im Hotel Forsthaus
Aufgabenbereiche:
*eigenständige Zubereitung von Speisen auf allen Posten unserer frischen und regionalen Küche
*Sicherstellung einer hohen und gleichbleibenden Qualität von Speisen, Geschmack und Präsentation
*Mitverantwortung für alle angerichteten, auszugebenen Speisen
*fachgerechte und kostenbewusste Vor-, Zu- und Nachbereitungen von warmen und kalten Speisen für Buffets, a-la carte und Speisen für
Veranstaltungen
*optimaler Einsatz von Lebensmitteln und Rohstoffen mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit
*kulinarische Mitbetreuung unseres Tagungs- und Veranstaltungsgeschäftes
*Umsetzung von neuen Trends auf unserer Speisekarte
*Mitverantwortung für Warenbestellung, -lagerung und -verarbeitung, sowie die Kontrolle der Qualität und Quantität
*Bereitstellung und Nachbereitung des Mise en Places
*sorgfältiger Umgang mit Küchenmaschinen und Einrichtungen
*Einhaltung hausinterner sowie allgemeiner Küchen-Standards
*Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien

Anforderungsprofil

*eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
*mind. zwei Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise auch im Veranstaltungsbereich
*fundierte Fachkenntnisse
*große Freude am Kochen & Leidenschaft für hervorragendes Essen und den Willen gemeinsame Ziele zu erreichen
*Organisationstalent & Eigeninitiative
*Begeisterung für nachhaltige, innovative & frische Ideen sowie für ein modernes gastronomisches Konzept
*Leidenschaft für individuelles & modernes Arbeiten
*Detailbewusstsein & Lust auf eigene, außergewöhnliche Experimente mit verschiedenen (auch regionalen) Produkten & Zutaten
*handwerkliches Geschick & einen hohen Qualitätsanspruch
*saubere & organisierte Arbeitstechnik
*Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten
*Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit & Stressresistenz
*eine natürliche, motivierte & engagierte Persönlichkeit

Wir bieten

*Sie arbeiten in einem der führenden Häuser der Umgebung, welches in der Branche langjährig einen ausgezeichneten Ruf genießt und
jetzt in privater Hand geführt wird.
*Sie erhalten die Möglichkeit sich in einem sehr vielfältigen Aufgabenbereich mit eigener Verantwortung stetig weiterzuentwickeln
*Arbeit in einem jungen, dynamischen Team
*ein offenes, angenehmes Arbeitsklima mit flachen Hierarchien
*Arbeitszeit 40h/Woche, mit Arbeitszeiterfassung
*regelmäßige Trainings
*Aufstiegs - / Weiterentwicklungsmöglichkeiten in einem First Class Hotel der Privathotellerie
Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!
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