Pizzabäcker/in
Aufgaben und Tätigkeiten kompakt
Pizzabäcker/innen stellen Pizzateig her und bereiten Zutaten wie Tomatensoße, Gemüse, Salami, Schinken sowie Käse vor. Sie portionieren den Teig und rollen ihn von Hand oder mithilfe von Teigwalzen zu Pizzaböden aus, die sie belegen und in speziellen Pizzaöfen backen. Die fertigen Pizzas richten sie auf Tellern an oder verpacken sie in Transportbehältnisse zur Auslieferung bzw. zum Mitnehmen. Je nach Betrieb bereiten Pizzabäcker/innen die Pizzas und weitere Speisen, z.B. Pastagerichte, vor den Augen der Kundschaft zu. Gegebenenfalls nehmen sie selbst Bestellungen auf und führen die Kasse. Bei allen Arbeiten halten Pizzabäcker/innen Hygienerichtlinien ein, bewahren Vorräte und Zutaten sachgerecht auf und halten ihren Arbeitsbereich, ihre Küchenutensilien und die Pizzaöfen sauber. Sie kalkulieren die voraussichtlichen Verkaufsmengen und stimmen den Einkauf von Zutaten und die Vorratshaltung darauf ab.
- Zutaten vorbereiten • Pizzateig herstellen, dazu Zutaten mischen und kneten
- Tomatensoße anmixen
- Zutaten für den Belag, z.B. Schinken, Wurst, Käse, Gemüse und Gewürze, schneiden und vorschriftsmäßig lagern
- Pizzas zubereiten
- Pizzateig portionieren und ausrollen bzw. Teigwalzen beschicken
- Teigfladen in Blech einlegen und mit entsprechenden Zutaten belegen
- Pizzaofen beschicken, Backvorgang überwachen
- fertig gebackene Pizzas auf Teller bzw. in Transportbehältnisse geben
- je nach Betrieb weitere Speisen, z.B. Pastagerichte, zubereiten
- ggf. Gäste beraten, Bestellungen aufnehmen und kassieren
- Pizzaofen, Schneidebretter, Arbeitsplatten, Messer, Schüsseln, Schaber und Bleche reinigen
- an der Erstellung von Speisekarten mitwirken
- Vorräte überprüfen, bei Bedarf Bestellungen ausführen bzw. frische Zutaten einkaufen
- Verkaufsmengen und -preise kalkulieren
Wir freuen uns über deine Bewerbung
ArbeitsorteKarte anzeigen