Stellenbeschreibung

Aktuell suchen wir eine*n Sous Chef*in (m/w/d), die*der gemeinsam mit unserem Küchenchef tolle Menüs konzipiert, kontinuierlich auf einem hohen Niveau zubereitet, das Team schult, führt, fördert und auch mal ein Feierabendbier mit uns trinkt.

Aufgaben

Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Organisation des Küchenbetriebs
Überwachung und Sicherstellung der hohen Qualität der Speisen
Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Schulung und Anleitung des Küchenteams
Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP-Standards
Überwachung der Lagerbestände und Bestellungen zur Sicherstellung einer effizienten Küchenoperation
Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen
Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit

Anforderungen

Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position, vorzugsweise in einem gehobenen Gastronomiebetrieb
Kreativität und Leidenschaft für hochwertige und innovative Küche
Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Organisationsfähigkeit
Teamfähigkeit und Bereitschaft zur Weiterbildung
Kenntnisse der aktuellen Lebensmitteltrends und -techniken
Flexibilität und Belastbarkeit

Sous Chef (m/w/d)