Stellenbeschreibung

Koch/Köchin (m/w/d) - Leitung und Organisation der Küche

Für unser Team suchen wir eine engagierte und zuverlässige Köchin / einen engagierten und zuverlässigen Koch (m/w/d), die/der die Verantwortung für die Organisation und die täglichen Abläufe in unserer Küche übernimmt.

Ihre Aufgaben

Eigenständige Organisation und Koordination der gesamten Küchenabläufe
Planung und Zusammenstellung der Speisepläne
Vorbereitung und Zubereitung der Speisen
Organisation und Durchführung der Warenbestellungen sowie des Lebensmitteleinkaufs
Kontrolle und Verwaltung der Lebensmittelbestände
Sicherstellung einer ausreichenden und bedarfsgerechten Vorratshaltung
Qualitätskontrolle der verwendeten Lebensmittel und der zubereiteten Speisen
Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften (HACCP)
Organisation der täglichen Arbeitsabläufe in der Küche
Koordination und Anleitung des Küchenpersonals
Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs
Wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Waren
Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des Speiseangebots

Ihr Profil

Berufserfahrung als Koch/Köchin
Erfahrung in der eigenständigen Organisation einer Küche von Vorteil
Gute Kenntnisse in der Speiseplanung und Lebensmittelbeschaffung
Verantwortungsbewusste, selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
Organisationstalent und Teamfähigkeit
Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Kenntnisse der geltenden Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
Italienische Sprachkenntnisse von Vorteil

Wir bieten

Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit
Selbstständiges Arbeiten und Gestaltungsmöglichkeiten in der Küche
Ein angenehmes Arbeitsumfeld
Ein engagiertes Team
Langfristige Beschäftigungsmöglichkeiten

Koch/Köchin (m/w/d) – Leitung und Organisation der Küche