Allgemeines

Für diesen Ausbildungsgang können wir leider nicht in jedem Jahr Ausbildungsplätze anbieten. Bitte schaue unter den aktuellen Stellenausschreibungen für Ausbildungsplätze, ob aktuell ein Ausbildungsplatz ausgeschrieben ist oder kontaktiere uns gerne.

Ausbildungsbeginn: 1. August eines Jahres
Ausbildungsdauer: drei Jahre
Ausbildungsaufbau: Aufteilung in Theorie- und Praxisphasen
Monatliche Ausbildungsvergütung brutto (ab 1. Mai 2026): 1. Ausbildungsjahr: 1.368,26 Euro
2. Ausbildungsjahr: 1.418,20 Euro
3. Ausbildungsjahr: 1.464,02 Euro

Ausbildungsinhalte Praxis

Die praktische Ausbildung erfolgt im Jugendgästehaus der Stadt Wolfenbüttel.

Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln und Einhaltung der Hygienevorschriften
Reinigung und Pflege von Küchenbereichen
Kontrolle von Mengen und Gewichten
Kalkulation von Mengen- und Materialpreisen
Organisation von Küchenabläufen
Vorbereitung und Zubereitung von kalten und warmen Speisen
Zusammenstellung von Menüs
Praktische Erfahrungen in einem À-la-Carte-Restaurant

Theorie

Der Unterricht findet an der Johannes-Selenka-Schule in Braunschweig statt.

Allgemeine Fachkunde wie Hygiene und Wirtschaftslehre
Spezielle Fachkunde in der Nahrungsmittellehre
Menü- und Getränkekunde
Grundkenntnisse in Französisch
Grundlegende berufsrelevante Rechtsfragen
Möglichkeit eines 3-wöchigen Austauschs mit der Hotelier Schule „La Rochelle“ in Frankreich

Einstellungsvoraussetzungen Qualifikation

Mindestens Hauptschulabschluss

Sonstige Voraussetzungen:

Vorliebe für das Kochen sowie Freude am Umgang mit Lebensmitteln
Kreativität
Hohe Belastbarkeit
Genaue und sorgfältige Arbeitsweise auch unter Druck
Lernfähigkeit
Kommunikationsfähigkeit
Teamfähigkeit
Freundliches Auftreten gegenüber Kundinnen und Kunden sowie Kolleginnen und Kollegen

Bewerbung

Bewerbungsanschreiben
Lebenslauf
Nachweis des letzten Schulzeugnisses, sofern das Abschlusszeugnis noch nicht vorliegt
Gegebenenfalls Nachweise über besondere Fähigkeiten

Bitte bewirb dich über das Online-Formular in unserer Stellenausschreibung. Wir freuen uns auf deine Bewerbung.

Unsere Benefits für dich

Zahlung von vermögenswirksamen Leistungen (13,29 Euro monatlich)
Jahressonderzahlung in Höhe von 90 Prozent des Novemberentgelts
Urlaubsanspruch: 31 Arbeitstage pro Jahr
Jährlicher Lernmittelzuschuss
Abschlussprämie in Höhe von 400 Euro brutto bei erfolgreicher Abschlussprüfung
Prüfung einer Übernahme nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung
Möglichkeit zur Teilnahme am Firmenfitnessangebot „Hansefit“
Vergünstigung des Deutschlandtickets (Jobticket)

Links

Johannes Selenka Schule (Berufsschule): Koch / Köchin
Bundesagentur für Arbeit: Köchin / Koch

Koch / Köchin (m/w/d)