Koch (m/w/d) für unser Betriebsrestaurant in Teilzeit

In dieser Position übernehmen Sie die eigenverantwortliche Leitung unseres Betriebsrestaurants und sind für die Organisation des Küchenbetriebs, von der Speiseplanung und -zubereitung über Einkauf und Budgetplanung bis hin zur Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards, verantwortlich.

Ihre Aufgaben

Sie übernehmen die organisatorische und operative Leitung des Betriebsrestaurants und sorgen für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft.
Sie koordinieren die Zusammenarbeit im kleinen Küchenteam und stimmen Arbeitsabläufe effizient ab.
Sie bereiten Speisen vor, kochen und richten diese ansprechend für die Gäste des Betriebsrestaurants an.
Sie erstellen, aktualisieren und veröffentlichen regelmäßig den Speiseplan.
Sie legen besonderen Wert auf eine gesunde, ausgewogene und abwechslungsreiche Zubereitung der Speisen.
Sie entwickeln Ideen für Thementage und bringen sich bei Sonderveranstaltungen, beispielsweise Gesundheitstagen, engagiert und kreativ in die Speiseplanung ein.
Sie planen den Bedarf an Lebensmitteln und weiteren Waren und kalkulieren die erforderlichen Mengen und Kosten.
Sie verantworten den Einkauf, die Annahme und die sachgerechte Lagerung der Waren.
Sie erfassen eingehende Rechnungen im System und behalten das Budget im Blick.
Sie nehmen Bestellungen entgegen und sorgen für deren ordnungsgemäße Bearbeitung.
Sie verwalten die Freischaltung von Mitarbeiterausweisen für die Nutzung des Betriebsrestaurants.
Sie stellen sicher, dass alle Hygienevorschriften jederzeit eingehalten werden.
Sie setzten die Vorgaben des HACCP-Konzepts (Hazard Analysis & Critical Control Points) um und führen die erforderliche Dokumentation zuverlässig.
Sie sorgen für die regelmäßige Reinigung und Pflege der Arbeitskleidung.

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
Erfahrung in der Leitung eines Betriebsrestaurants inklusive Übernahme von Führungsverantwortung
Erfahrung in der Organisation und Steuerung von Küchenabläufen
Strukturierte, zuverlässige und selbständige Arbeitsweise
Hohes Maß an Eigenverantwortung und Selbständigkeit in der Planung und Umsetzung des Tagesgeschäfts
Teamfähigkeit und Belastbarkeit, insbesondere in der Zusammenarbeit im kleinen Küchenteam
Organisationsstäke sowie ein verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln, Hygiene- und Qualitätsstandards