Für die Neueröffnung eines modernen bayerischen Restaurants sowie eines Veranstaltungszentrums mit großem Kulturbiergarten suchen wir ab sofort eine starke Küchenpersönlichkeit. Unsere Gastronomie ist eng mit Konzert- und Kulturbetrieb verbunden - du entwickelst eine Küche, die zur Bühne und zur Stadt passt.

Dich erwartet ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld: vom kreativen Restuarantbetrieb über Events und Bankette bis hin zum hochfrequenten Biergartenbetrieb arbeitest du mit einem jungen Team, das respektvoll und auf Augenhöhe zusammenarbeitet und Wert auf moderne, regionale Küche legt.

Deine Aufgaben

Gesamtverantwortung für Restaurant-Küche und Biergarten-Küche
Entwicklung und Weiterentwicklung der saisonalen, regionalen Speisekarten
Aufbau und Führung des Küchenteams zur Neueröffnung
Planung und Steuerung aller Abläufe: Mise en Place, Service, Bankett- und Eventgeschäft
Warenwirtschaft, Kalkulation, Kostenkontrolle und Qualitätsmanagement
Enge Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern und Lieferanten, Fokus auf Gemüse und moderne bayerische Küche
Sicherstellung aller Hygiene- und HACCP-Standards

Dein Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise mit Meisterbrief oder Ausbildereignung
Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, davon mindestens 2 Jahre in Führungsposition
Große Leidenschaft für regionale, saisonale Produkte und moderne Küche
Organisationstalent, Führungskompetenz und Freude daran, ein neues Team aufzubauen
Klare, strukturierte Arbeitsweise und Überblick auch bei hohem Volumen
Kommunikationsstark, teamorientiert und bereit, ein neues Konzept von Beginn an mitzuprägen

Wir bieten

Schlüsselrolle bei der Neueröffnung eines neuen Gastronomie-Flagschiffs in München
Arbeit in einem jungem engagiertem Team
Viel Gestaltungsfreiheit bei Menüentwicklung, Produktwahl und Teamstruktur
Arbeit mit hochwertigen, regionalen Produkten und modernen Techniken
Professionelles Umfeld mit klaren Strukturen, Vorbereitungsküche und separater Biergartenküche
Attraktives Gehalt und langfristige Perspektive in einem wachsenden Kulturbetrieb
Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
Bei Bedarf eine Vollausgestattete Unterkunft im Betrieb

Bewerbung

Wenn dich die Position anspricht, freuen wir uns über eine unkomplizierte Bewerbung. Ein kurzer Lebenslauf und ein paar Zeilen zu dir und deinem bisherigen Weg in der Küche reichen uns für den ersten Kontakt völlig aus. Zeugnisse oder Referenzen kannst du gern später nachreichen.

Schick uns deine Bewerbung per E-Mail an: info@sugar-events.de

Küchenchef/in