Du liebst Gastronomie - aber willst nicht mehr nur funktionieren, sondern gestalten?

**Das Antik Lokales **steht für Atmosphäre, Qualität und Persönlichkeit.
Wir sind kein Systemladen - sondern ein Ort, an dem Gäste sich wohlfühlen und Teams gerne arbeiten.

Als Betriebsleiter übernimmst du die Verantwortung für den gesamten operativen Betrieb und entwickelst gemeinsam mit uns das Antik Lokales weiter.

Deine Aufgaben

Führung und Entwicklung des Service- & Küchenteams
Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts
Planung von Schichten und Ressourcen
Qualitäts- und Servicestandards sicherstellen
Ansprechpartner für Gäste & Team
Warenbestellung & Bestandskontrolle
Organisation des Liefergeschäfts (Lieferando, Uber Eats sowie Koordination der eigenen Fahrer)
Tägliche Abrechnung & Kassenverantwortung
Unterstützung bei Events & Sonderveranstaltungen
Mitgestaltung von Abläufen und Struktur

Arbeitsbereiche

60% deiner Arbeit wird in die Bereiche Theke und Service fallen. Ohne aktive Mitarbeit in diesem Bereich ist ein Anschluss an das Team undenkbar.
40% deiner Arbeit wird in den Bereich Betriebsleitung fallen. Diese Arbeiten werden vor der Schicht oder nach der Schicht erledigt.

Was dich auszeichnet

Erfahrung in der Gastronomie (Service oder Küche)
Erste Führungserfahrung von Vorteil
Organisationstalent & Verantwortungsbewusstsein
Gastgeber-Mentalität
Hands-on Einstellung

Was dich erwartet

Eigenverantwortung statt Mikromanagement
Gestaltungsspielraum
Ein junges und vertrauensvolles Team
Faire Vergütung + Entwicklungsperspektive

Betriebsleiter (m/w/d) – Gastronomie