Hotel Hafen Flensburg GmbH
Küchenchef (m/w/d)
Vor 23 Tagen veröffentlicht
Vollzeit
Flensburg
Unbefristet
Vor Ort
Ihre Aufgaben
- Fortführung und Weiterentwicklung unseres Food Konzeptes mit regionalen Produkten
- Erstellung der Saison- und Tageskarte
- Vor- und Zubereitung sowie Qualitätssicherung für Menüs, Buffets und à la Carte-Gerichten
- die Organisation der Posten
- permanente Überprüfung und Weiterentwicklung der Arbeitsabläufe
- Überwachung und Dokumentation der Lagerhaltung und der Einhaltung der HACCP Richtlinien
- selbstständiger Einkauf aller Produkte über die zuständigen Lieferanten
- volle Verantwortung für den Wareneinsatz
- Kontrolle der Kühlhäuser und Lager
- Hands-on-Mentalität zu allen notwendigen Küchenaufgaben
- Koordination des gesamten Küchen- und Spülbereichs
- Dienstplangestaltung, Urlaubsplanung, vorbereitende Arbeiten für die Planung des Küchenbudgets
- enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und den Abteilungsleitern/-innen
- Führen und Einarbeiten der Küchenmitarbeiter
- Motivation der Küchenmitarbeiter und Auszubildenden
- Kontrolle der Mitarbeiter (Sauberkeit, Anwesenheit)
- abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Berufs- und Führungserfahrung in gleicher Position
- Denken und Handeln sind konzeptionell, kreativ, systematisch und wirtschaftlich
- motivierender Führungsstil
- ein hohes Qualitätsbewusstsein und das Identifizieren mit dem Aufgabengebiet
- Organisation und Sauberkeit am Arbeitsplatz sind eine Selbstverständlichkeit
- Gast- und Serviceorientierung mit dem Auge fürs Detail
- gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Grundkenntnisse in Englisch
- eine gute Kommunikationsfähigkeit
- Lust und Bereitschaft, die Verantwortung für sein Team zu übernehmen
- Spaß am Kochen und Strukturieren
- offen für neue Aufgaben
- Flexibilität und Belastbarkeit
- Sonderzuwendungen (z. B. Urlaubsgeld)
- betriebliche Altersvorsorge
- Zuschläge zu Sonn- und Feiertagsarbeit sowie Nachtarbeit
- Eden Red Shoppingkarte (im Wert von 600 €)
- Fahrradleasing beim Marktführer JobRad
- 20 % Rabatt auf Speisen und Getränke im Restaurant für sich und max. 3 weitere Personen
- Mitarbeiterbekleidung
- stark vergünstigte Personalverpflegung
- Jede/r Mitarbeiter/-in darf zum Kennenlernen eine Nacht im Hotel Hafen Flensburg Probeschlafen (inkl. Begleitung)
- Geburtstagspräsent
- einmal im Jahr eine große Teamfeier (z. B. Sommerabschlussfest, Weihnachtsfeier o. Ä.)
- Weiterbildungsmöglichkeiten durch Seminarbesuche
- theoretischer und praktischer Erfahrungsaustausch mit Partnerhotels
- Hilfe bei der Unterkunftssuche für Zugereiste
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Dies ist eine auf dritten Jobbörsen gefundene Stellenanzeige. Wir bieten hierfür keinen Support, können diese aber jederzeit offline stellen. Für weitere Informationen: Datenschutzhinweise | Anzeige melden.
Hotel Hafen Flensburg GmbH
Flensburg
Hotel, Gastronomie, Tourismus