Sie suchen keine klassische Hotelküche, sondern eine verantwortungsvolle Führungsposition mit Struktur, Volumen und Gestaltungsspielraum?
Im Möwenbräu übernehmen Sie die kulinarische Leitung eines der größten Buffetrestaurants der Region - mit bis zu 1.200 Frühstücksgästen und 800 Abendgästen täglich.

Gleichzeitig verantworten Sie das kulinarische Angebot eines Á-la-Carte-Restaurants sowie Veranstaltungen im gesamten Park.

Sie erwartet ein motivierter, langjähriger Sous Chef, eine strukturierte Einarbeitung und ein internationales Team, das Sie fachlich und menschlich weiterentwickeln.

Ihr Job - Ihr Me(e)hrwert:

Unbefristete Anstellung in Vollzeit
Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Unternehmen
Ein motiviertes Team und eine offene, kollegiale Arbeitsatmosphäre
Attraktive Preisvorteile für Freunde und Familie
Regelmäßige Mitarbeiterevents und Teambuilding-Aktivitäten
Individuelle und abteilungsspezifische Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
Minutengenaue elektronische Zeiterfassung
Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach einem vollständigen Kalenderjahr der Betriebszugehörigkeit
Kostenfreie Parkplätze
Und vieles mehr

Ihre Aufgaben

Gesamtverantwortung für den Küchenbereich Möwenbräu
Operative und leitende Tätigkeit bei Veranstaltungen im Außenbereich des Parks
Steuerung des Buffetrestaurants Möwenbräu
Frühstück mit bis zu 1.200 Gästen
Abendbuffet mit bis zu 800 Gästen
Kulinarische Verantwortung für das À-la-Carte-Restaurant „Heimisch“ (ca. 80 Sitzplätze)
Führung und Weiterentwicklung eines internationalen Küchenteams
Anleitung und Förderung von durchschnittlich 6 Auszubildenden aus verschiedenen Lehrjahren
Entwicklung von Buffetkonzepten und A-la-Carte-Speisenkarten gemeinsam mit der F&B-Leitung
Sicherstellung und Dokumentation der HACCP-Vorgaben über ein digitales System
Organisation effizienter Abläufe im Tagesgeschäft sowie bei Veranstaltungen

Das bringen Sie mit

Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef mit Führungsverantwortung
Erfahrung im Buffet-, Bankett- oder Halbpensionsgeschäft von Vorteil
Organisationsstärke bei hohen Gästezahlen und komplexen Abläufen
Freude an der Führung internationaler Teams
Ausbildereignung oder Interesse an der Arbeit mit Auszubildenden
Strukturierte Arbeitsweise, Qualitätsbewusstsein und Hands-on-Mentalität
Sicherer Umgang mit HACCP-Standards
Christine Hartmann
Recruitment Managerin/Karriereentwicklerin
+49 4361 55 28 69
+49 160 94 75 00 63

Küchenchef Möwenbräu (m/w/d)