Unser Privathotel „Bergwirtschaft Wilder Mann“ liegt in der sächsischen Landeshauptstadt Dresden. Die Ausstattung der 88 Zimmer, verleiht unserem Hotel einen modernen Charme, der Sie zum Erholen und Entspannen einlädt. In unseren Restaurants und auf der Sonnenterrasse genießen Sie einen einzigartigen Blick über die Stadt und lassen sich dabei von unserem reichhaltigen Speise- und Getränkeangebot kulinarisch verwöhnen. Kurze Wege zu Autobahn, Bahnhof, Linienbus und Straßenbahn zeichnen die zentrale Lage unseres Hauses aus. Ideal für Business- und Städtereisende.

Wir suchen Dich als Souschef*in (all genders) mit Leidenschaft und Liebe für die Herausforderung.

1. Du möchtest Dich im Küchenbereich weiterentwickeln?
2. Du begegnest Deinen Kollegen auf Augenhöhe und weist aus Erfahrung, dass man nur gemeinsam an sein Ziel kommt?
3. Sozialkompetenz ist für dich eine Prämisse und keine Eigenschaft, die man abschaffen sollte?
4. Du hast Erfahrungen im Bankettbereich ebenso wie im Tagesgeschäft mit wechselnden Angeboten?
5. Betriebsergebnisse und diverse Analysen sind für dich keine roten Tücher, sondern Hilfen um stets besser zu werden?

Perfekt!

Du scheust Dich nicht, die Ärmel hochzukrempeln, auch mal den Ton anzugeben, für wahren Teamgeist zu sorgen und die Gäste aus dem Hintergrund zu begeistern!

Dann bist Du der Richtige in unserem Team zur Unterstützung unserer Führungskraft.

Wir bieten

ein junges, dynamisches Küchenteam
einen abwechslungsreichen und zukunftssicheren Arbeitsplatz
hausinterne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
Attraktive Konditionen
Die Möglichkeit, eigene Ideen und Erfahrungen einzubringen
Dienstkleidung
Mitarbeiterevents
Rabatt auf Speisen und Getränke während der Arbeit

Deine Aufgaben

Entwicklung, Organisation und Führung des Küchenteams
Effektive Verwaltung von Ressourcen, einschließlich der Personalkosten
Gewährleistung der Standards und Durchsetzung der Unternehmenspolitik sowie -abläufe
Umsetzung der Hygienevorgaben einschließlich HACCP
Qualitätsprüfung und Sicherung
Einkauf, Lagerhaltung und Kalkulation von Wareneinsätzen
Erstellung von Menüs und Buffets einschließlich Preiskalkulation
Erstellen von Dienst- und Urlaubsplänen
Einsatz als operativer Schichtleiter

Du bringst mit

abgeschlossene Ausbildung als Koch
mehrjährige Berufserfahrung
Analytisches Denken
Problemlösungsorientiertes Arbeiten
Kommunikationsstärke
Motivations- und Organisationstalent
Liebe zum Detail
Teamfähigkeit

Für diese interessante Tätigkeit wünschen wir uns eine aussagekräftige Bewerbung bevorzugt per E-Mail.

Sous-Chef (m/w/d)