Arbeitsplatzbeschreibung

Vorbereiten / Zubereiten von Waren unterschiedlicher Art zu Teilfertig- und Fertigprodukten laut vorliegendem Kundenauftrag und sonstigen internen Vorgaben sowie deren Bereitstellung
Einhalten von Vorgaben wie Gewichtsangaben, Rezepturen, Arbeitsprozesse sowie Qualitäts-, Hygiene-, Arbeits- und Sicherheitsvorschriften/- vorkehrungen
Überwachung der ordnungsgemäßen Aufbewahrung von Teilfertig- und Fertigprodukten unter Berücksichtigung der Verfallsdaten
Durchführen der Qualitätsprüfung inkl. sensorische Prüfung mit Freigabe und schriftliches Gegenzeichnen bei allen angelieferten und bereitgestellten Waren
Durchführen von Inventuren und Mitwirken bei der Differenzklärung
Reinigen und Sauberhalten des Arbeitsplatzes und der Arbeitsgeräte
Führen, Anleiten und Unterweisen der zugeordneten Mitarbeiter mit Auftragsausführungskontrolle
Mitarbeiten bei der Personal- und Materialdisposition aufgrund vorliegender Produktionszahlen sowie der arbeitsplatzbezogenen Personalzuordnung und Anwesenheitskontrolle
Abfragen der Produktionsanweisungs- und Informationssysteme
Einrichten der Bratstraße, Arbeiten am Kippkochkessel, Druckkessel, Combidämpfer, Knochensäge und Tumbler
Zubereitung der Mitarbeiterverpflegung
Durchführen der Mülltrennung und Abfallbeseitigung
Eigenständiges Einleiten von Korrekturmaßnahmen gem. der geltenden Richtlinien bzw. nach Anweisung der Vorgeordneten bei Störungen
Durchführen der zugewiesenen Vorbereitungsarbeiten wie Abwiegen, Beschriften und Bereitstellen von rohen und gegarten Produktionswaren und Komponenten gemäß Produktionsplan in den dafür vorgesehenen Behältnissen und Bereitstellungsflächen in den Kühlzellen
Verantwortliches Durchführen und Überwachen der Reinigung und Desinfektion der zugewiesenen Geräte und Produktionstechnik wie Linien, Kochkessel, Bratstraße, Abfüllanlagen, Tumbler etc.
Einhaltung und Überwachung der geltenden Vorschriften und Richtlinien in Bezug auf Hygiene, Arbeitssicherheit und Qualitätsrichtlinien.
Überwachung der nachgeordneten Mitarbeiter bei der Durchführung der zugewiesenen Aufgabe z.B. bei der Vorbereitung oder Zubereitung

Übernehmen von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung des/der Vorgesetzten.

Voraussetzungen

Vorzugsweise Berufsausbildung als Koch, Metzger, Konditor oder Bäcker, oder mindestens zweijährige Berufserfahrung als Junior Koch in der Evertaste GmbH*
Kenntnisse der aufgabenbezogenen Arbeitsabläufe, Regeln und Richtlinien sowie der arbeitsplatzbezogenen DV-Anwendungssysteme
Führerschein Klasse 3
Fähigkeit zur Teamarbeit und Durchsetzungsvermögen
Koordinations- und Dispositionsvermögen
Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität
Fähigkeit zum Anleiten von Mitarbeitern
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Schichtarbeit (3 Schichtsystem Früh, Spät, Nacht) inklusive Sonntage*
Ausbildung zum betrieblichen Ersthelfer (m/w/d) wünschenswert

*=Ausschlusskriterium

Koch Vorfertigung (m/w/d)