Speisenzubereitung: Du lernst professionelle Techniken für Suppen, Saucen, Hauptgerichte, Desserts, Salate und Teige.
Menüplanung & Kalkulation: Du erstellst Speisekarten, kalkulierst Preise und Kosten und setzt Lebensmittel nachhaltig ein.
Warenmanagement: Du bist zuständig für Einkauf, Annahme, Kontrolle und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln.
Hygiene & Organisation: Du wendest strenge Hygienevorschriften an, planst Arbeitsabläufe und hältst die Küche sauber.
Teamarbeit & Service: Du arbeitest eng mit dem Service zusammen, berücksichtigst Gästewünsche und lernst, Mitarbeiter anzuleiten.
Kreativität: Die optische Anrichtung der Speisen und das Entwickeln eigener Rezeptideen sind wichtige Bestandteile.

Ausbildung Koch /Köchin 2026