Die Dorfner Gruppe umfasst die Geschäftsbereiche Gebäudemanagement, Gebäudereinigung, Catering und Servicemanagement mit rund 11.000 Mitarbeitern an über 43 Standorten in Deutschland, Österreich und Tschechien.

Unterstützen Sie die Dorfner menü Catering-Service + Organisations GmbH & Co. KG als

Betriebsleiter Gemeinschaftsverpflegung (m/w/d)

in 91590 Bruckberg, Vollzeit, ab sofort

Stellen-ID: 135519

Ihre Arbeitszeit

Montag bis Sonntag im Rahmen einer 5-Tage-Woche
Wochenendarbeit im Wechsel
39 Stunden pro Woche

Ihre Aufgaben

Verantwortung für die Koordination der Speisenversorgung zur Sicherstellung der Belieferung der angeschlossenen Verteilerküchen
Bestellung der erforderlichen Komponenten und Verbrauchsgüter unter Einhaltung des vorgegebenen Budgets
Durchführung regelmäßiger Qualitätskontrollen von Warenanlieferung bis Auslieferung
Fachliche und disziplinarische Führung der Mitarbeiter/innen inkl. Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen, Überwachung der Einarbeitung und Koordination der täglichen Arbeitsplanung
Sicherstellung der Kundenzufriedenheit sowie Einhaltung und Überwachung des HACCP-Konzepts sowie der Lebensmittelhygiene-Verordnungen in der gesamten Küchenorganisation
Regelmäßige Erstellung und Führung von Statistiken wie z.B. Ausgabestatistik, Leistungsstatistik

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) vorzugsweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d)
Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche mit Kenntnissen in der praktischen Umsetzung von HACCP-Konzepten im Küchenbereich
Erfahrung in der Mitarbeiterführung sowie Kenntnisse zur Implementierung und Fortschreibung von Qualitätsstandards
Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und gute Anwenderkenntnisse der gängigen MS-Office Programme (Word, Excel, Outlook)
Eigenverantwortlichkeit, Sorgfalt und eine zuverlässige Arbeitsweise

Unser Angebot

Sorgfältige Einarbeitung
Leistungsgerechte Vergütung
Urlaubs- und Weihnachtsgeld
Umfangreiche Gesundheits- und Vorsorgeangebote (betriebliche Altersvorsorge, etc.)
Geregelte und planbare Arbeitszeiten
Vielseitige Aufstiegsmöglichkeiten
Mitarbeiterrabatte in wechselnden Onlineshops
Eigenverantwortliche Tätigkeit am Standort
E-Bike-Leasing
Kostenfreie Arbeitskleidung
Ein krisensicherer Arbeitsplatz in einem gefestigten Unternehmen

Möchten Sie am Erfolg der Dorfner Gruppe mitarbeiten?

Dann bewerben Sie sich bitte online über oder direkt bei unseren Ansprechpartnern:

KONTAKT

Annemarie Kiss

Willstätterstraße 73

90449 Nürnberg

Karriere.Catering@dorfner-gruppe.de