1) Filialleitung Café/Store (m/w/d)

Zweck der Rolle
Du verantwortest die operative Führung einer Filiale (Café/Store) und stellst exzellente Gästeerlebnisse, stabile Prozesse und Zielerreichung sicher.

Aufgaben & Verantwortung

Tagesgeschäft führen: Service, Barista-Qualität, Kassenabschluss (KassenSichV) und Schlüsselverwaltung
Team führen & entwickeln: Einsatzplanung, Onboarding, Schulungen (Barista-Standards, Service, Hygiene)
Warenwirtschaft: Bestellungen, Wareneingang, Lager, Inventur, Mindestbestände
Qualität & Hygiene: HACCP-Dokumentation, LMIV-Umsetzung, Reinigungs- und Temperaturprotokolle
Kennzahlen steuern: Umsatz, Wareneinsatz, Personalkostenquote, Inventurdifferenz
Gästebegeisterung: Reklamationsmanagement, Bewertungen (Google/NPS), Events vor Ort
Lokales Marketing: Aktionen, Kooperationen, Social-Media-Impulse in Abstimmung mit Marketing
Enge Abstimmung mit Standortleitung/Geschäftsführung; Umsetzung von SOPs

Anforderungen (Must-haves)

2+ Jahre Führungserfahrung in Gastronomie/Einzelhandel
Sicher im Umgang mit Kassen-/Warenwirtschaftssystemen und MS Excel/Google Sheets
Fundierte HACCP-, Hygiene- und LMIV-Kenntnisse
Hohe Gastorientierung, Hands-on-Mentalität, Verantwortungsbewusstsein
Bereitschaft zu Früh-/Spätschichten sowie Wochenenden/Feiertagen

Pluspunkte (Nice-to-have)

SCA-Barista-Zertifikat o. ä.; Latte-Art- und Sensorikkenntnisse
Grundverständnis Kaffeeproduktion/Röstung

Rahmenbedingungen

Berichtslinie: Standortleitung (ggf. direkt Geschäftsführung)
Arbeitsmittel: Barista-Equipment, Wawi/Kassensystem, SOP-Handbuch
Benefits: z. B. Schulungen, Personalrabatt, Boni, Jobrad
spannendes Vergütungsmodell