AWA
Awad Deutsche Hotels Hospitality GmbH
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenchef bzw. Sous Chef (m/w/d)
Vor 16 Tagen veröffentlicht
Vollzeit
Meerane
Unbefristet
Vor Ort
Unser Stellenangebot
Deine Aufgaben
- operative und fachliche Leitung der Küche
- Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs
- Führung, Koordination und Motivation des Küchenteams
- Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich
- Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben
- Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation
- Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes
- Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung
- Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender
- Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung
- Mitgestaltung eines abwechslungsreichen Angebots
- Abteilungen: á la carte Restaurant, Buffetrestaurant (Lunch/ - Dinnerbuffets), Bankettbereich (Galamenüs/ -buffets), Tagungsbereich (Tagungsversorgung)
Du bringst mit
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin
- Strukturierte, eigenständige und organisierte Arbeitsweise
- Berufserfahrung als Sous-Chef oder mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie
- Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Teamplayer
- Berufsbildner von Vorteil
Was wir Dir bieten
- eine vielseitige und abwechslungsreiche Arbeit in einem jungen, dynamischen Team
- leistungsgerechte Bezahlung
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Essenszuschuss
- Kostenlose Getränke
- Mitarbeiter-Rabatt
Dies ist eine auf dritten Jobbörsen gefundene Stellenanzeige. Wir bieten hierfür keinen Support, können diese aber jederzeit offline stellen. Für weitere Informationen: Datenschutzhinweise | Anzeige melden.
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Meerane
Hotel, Gastronomie, Tourismus