Betriebsleitung (m/w/d)

Interimsmanagement Gastronomie

Arbeitsort:

Stiftsbogen 74

81375 München

Arbeitszeit:

Vollzeit 40 Std./ Woche

Start:

ab sofort

Ihre Aufgaben

Arbeiten auf Abruf an verschiedenen Standorten je nach Bedarf (24 Standorte Deutschlandweit)
Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in der Gastronomie (Küche und Service)
Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeiter*innen und Verantwortung für die Vermittlung eines positiven Besuchserlebnisses
Zielorientierte, motivierende und wertschätzende Führung und Weiterentwicklung unseres Gastronomieteams
Kennzahlengesteuertes Management und Sicherstellung der Einhaltung der Vorgaben
Ausarbeitung und kreative Weiterentwicklung unseres Speisenangebots nach ernährungsphysiologischen, wirtschaftlichen und arbeitstechnischen Gesichtspunkten mit gesunden, ausgewogenen, frischen und saisonalen Produkten sowie Weiterentwicklung unserer Rezeptdatenbank
Kalkulation, Planung, Organisation und Durchführen der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für den Bereich Speisenversorgung über unser Warenwirtschaftssystem
Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen im Hinblick auf HACCP und Arbeitssicherheit

Ihr Profil

Wohnort flexibel- deutschlandweite Einsatzbereitschaft erforderlich
Ausbildung als Koch (m/w/d)
mehrere Jahre Erfahrung in der Gastronomie
Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Zusatzqualifikation
Mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in einem ähnlich anspruchsvollen Verantwortungsbereich
Authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeiten, die durch Vorbild und klare Kommunikation zielgerichtet führt
Wirtschaftliches, unternehmerisches Denken und Handeln sowie Erfahrung im kennzahlengesteuerten Management
Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft mit dem Blick für das Wesentliche: unsere Gäste
Aufgeschlossenheit und IT-Affinität gegenüber verschiedenen Gastronomiebezogenen Softwares (z.B. Warenwirtschaftsprogramm)

Das sagen unsere Mitarbeiter*innen:

„Im Augustinum zählt jeder Mitarbeiter und ich bin stolz darauf hier als Führungskraft zu arbeiten. Hier kommt es auf Qualität an - bei Lebensmitteln und im Umgang miteinander.“

Jochen S. - Regionalleiter

Ihre Vorteile

Attraktive Vergütung nach Arbeitsvertragsrichtlinien der Diakonie Bayern (AVR-Bayern)

Jahressonderzahlung: 80% des durchschnittlichen Monats-Bruttogehalts

30 Urlaubstage

Zusätzliche arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge und Krankenversicherung

Jährliche Einmalzahlung für Mitarbeiter*innen mit Kindern

Offenes Miteinander und die Möglichkeit eigene Ideen und Stärken einzubringen

Vergünstigtes Essen in unseren Mitarbeiterrestaurants

Umfangreiches Fort- und Weiterbildungsprogramm

Attraktives Bike-Leasing

Darauf kommt es uns an:

Als Augustinum wollen wir der Qualitätsführer sein! Für Mitarbeiter*innen bedeutet dies, das Beste für unsere Mitmenschen zu tun. Zu uns passenden Mitarbeiter*innen bieten wir dafür Gestaltungsspielraum und sind ihnen ein verlässlicher Partner. Uns ist klar: Auch Geschwister streiten manchmal. Dabei ist es uns wichtig, sich auf Augenhöhe zu begegnen und sich am Ende als funktionierende Gemeinschaft wieder zusammenzuraufen. Wir suchen menschliche Macher*innen.

Haben Sie Fragen

Dann können Sie sich gerne an uns wenden:

Augustinum gGmbH

Herr Ralf Burkert

Stiftsbogen 74

81375 München

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