Küchenleitung (m/w/d)

Interimsmanagement Gastronomie

Arbeitsort:

Neumühlen 37

22763 Hamburg

Arbeitszeit:

Vollzeit

40 Std./ Woche

Start:

ab sofort

Ihre Aufgaben

Arbeiten auf Abruf an verschiedenen Standorten je nach Bedarf (24 Standorte Deutschlandweit)
Verantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in der Küche in unterschiedlichen Standorten
Durchführung bzw. Sicherstellung einer quantitativ und qualitativ einwandfreien und termingerechten Küchenproduktion von hochwertigen Menüs
Eigenständige und kreative Erstellung des Speisenangebots mit gesunden, ausgewogenen, frischen und saisonalen Produkten sowie Weiterentwicklung unserer Rezeptdatenbank
Unterstützung bei der Organisation, Planung und Durchführung von Präsenzveranstaltungen, für unsere Bewohner
Organisation und Durchführung von kreativen Aktionen, Sonderveranstaltungen und Hausfeste in Zusammenarbeit mit dem Serviceteam vor Ort
Kalkulation, Planung, Organisation und Durchführung der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für den Bereich Speisenversorgung über unser Warenwirtschaftssystem
Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen im Hinblick auf HACCP und Arbeitssicherheit

Ihr Profil

Wohnort flexibel- deutschlandweite Einsatzbereitschaft erforderlich
Ausbildung als Koch (m/w/d)
Mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in einem ähnlichen Verantwortungsbereich von Vorteil
Idealerweise Erfahrung in der Betreuung von Auszubildenden / Ausbildereignung (AEVO)
Authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeit
Wirtschaftliches, unternehmerisches Denken und Handeln sowie Erfahrung im kennzahlengesteuerten Management
Einfühlungsvermögen und Freude am sozialen Miteinander, sowohl mit unseren Gästen, als auch im Team
Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft mit dem Blick für das Wesentliche: unsere Gäste
Aufgeschlossenheit und IT-Affinität gegenüber verschiedenen küchenbezogenen Softwares (z.B. Warenwirtschaftsprogramm) von Vorteil

Das sagen unsere Mitarbeiter*innen:

„Das Familiäre, der Anspruch an saisonale, regionale und frische Produkte und qualitativ hochwertige und kreative Gastronomie, die Sicherheit meines Arbeitsplatzes und die vielen sozialen Zusatzleistungen, das spricht für sich. Ein Jackpot als Job“

Sascha T. - Küchenchef

Ihre Vorteile

Attraktive Vergütung nach Arbeitsvertragsrichtlinien der Diakonie Bayern (AVR-Bayern)

Jahressonderzahlung: 80% des durchschnittlichen Monats-Bruttogehalts

Zuschläge für Arbeit an Wochenenden, Feiertagen, Überstunden etc.

Offenes Miteinander und die Möglichkeit eigene Ideen und Stärken einzubringen

30 Urlaubstage + 3 weitere freie Tage (Buß- und Bettag, 24. & 31\. Dezember)

Jährliche Einmalzahlung für Mitarbeiter*innen mit Kindern

Zusätzliche arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge und Krankenversicherung

Unternehmenseigener Sportverein mit vielfältigen Aktivitäten

Vergünstigtes Essen in unseren Mitarbeiterrestaurants

Feiern und Betriebsausflüge

Umfangreiches Fort- und Weiterbildungsprogramm

Darauf kommt es uns an:

Als Augustinum wollen wir der Qualitätsführer sein! Für Mitarbeiter*innen bedeutet dies, das Beste für unsere Mitmenschen zu tun. Zu uns passenden Mitarbeiter*innen bieten wir dafür Gestaltungsspielraum und sind ihnen ein verlässlicher Partner. Uns ist klar: Auch Geschwister streiten manchmal. Dabei ist es uns wichtig sich auf Augenhöhe zu begegnen und sich am Ende als funktionierende Gemeinschaft wieder zusammen zu raufen. Wir suchen menschliche Macher*innen.

Haben Sie Fragen

Dann können Sie sich gerne an uns wenden:

Augustinum gGmbH

Herr Ralf Burkert

Stiftsbogen 74

81375 München

Startseite Augustinum