Der Wildpark Schwarze Berge im Süden von Hamburg ist ein beliebtes Ausflugsziel für Groß und Klein. Besonders beliebt sind die Hängebauchschweine - das Empfangskomitee des Wildparks. Aber auch die täglichen Flugschauen, der 45 m hohe Elbblickturm oder der riesige Spielplatz begeistern die Besucher.

Wir bieten Ihnen geregelte Arbeitszeiten im 2-Schichtsystem (in der Regel in der Zeit von 9 - 21 Uhr). Dazu Bezahlung nach Dehoga Tarifvertrag.

Ihre Aufgaben

Vertretung des leitenden Küchenchefs
Ordnungsgemäße und hygienische Zubereitung aller Speisen
Organisation eines reibungslosen Ablaufes des eigenen Arbeitsbereiches
Permanente Kontrolle der Qualität
Kontrolle und Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene in der gesamten Küche
Kontrolle der Einhaltung der Anrichteweise und Portionierung
Kontrolle der Kühl- und Lagerräume, Einhaltung der geforderten Temperaturen und MHD
Entwickeln von Angeboten
Einkauf, Warenbestellung für alle gastronomischen Bereiche
Warenwirtschaft, Rechnungsbearbeitung, Lieferscheine für alle gastronomischen Bereiche
Bestückung der verschiedenen Lager
Dienstpläne für Küche
Optimale Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen des Hauses

Fachliches Anforderungsprofil:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Küchenmeister
Sicherer Umgang mit gängigen Computerprogrammen (MS Office, MS Excel, MS Outlook)
Mehrjährige Berufserfahrung (gerne in leitender Position)

Persönliches Anforderungsprofil:

ein freundliches, höfliches Auftreten
Teamfähigkeit, maximale Flexibilität und überdurchschnittliche Einsatzbereitschaft (Montag - Sonntag)
Verantwortungsbereitschaft und Eigeninitiative
Organisationstalent und Pünktlichkeit
diplomatischer Umgang mit Problemen aller Art
absolute Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit
vorbildliches und repräsentatives Auftreten in gepflegter Kleidung

Wenn Sie sich angesprochen fühlen, bewerben Sie sich mit einem Anschreiben, Zeugnissen, Lebenslauf und Lichtbild.

Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)