Planung der gesamten Angebote für Warm- und Kaltspeisen unter Berücksichtigung der aktuellen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse und der Gesamtentwicklung auf dem Sektor der Gemeinschaftsverpflegung
Verantworliche Leitung der Produktion aller Warm- und Kaltspeisen im Betrieb auf der Grundlage vorgegebener Pläne, Kalkulationen und Rezepturen sowie die Durchführung notwendiger Nachkalkulationen
Steuerung der Personaleinsätze innerhalb der Küche unter Berücksichtigung der vorgegebenen Dienst- und Schichtpläne
Temporäre Verantwortungsteilung mit der/dem Stelleninhaber:in im jeweiligen Betrieb während der Einarbeitung

Ihr Profil

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (all genders) und Küchenmeisterprüfung* sowie mehrjährige Berufspraxis in der Gemeinschaftsverpflegung und in der Gastronomie.*) Bewerber:innen erhalten die Möglichkeit, die fehlende fachliche Qualifikation innerhalb von 2 Jahren nachzuholen
Umfassende Kenntnisse der im Aufgabengebiet anzuwendenden Regelwerke
Bereitschaft und Fähigkeit zur Anleitung und Führung von Mitarbeitenden
Sicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen
Sorgfältige, systematische Arbeitsweise
Selbständigkeit in der Arbeitsdurchführung
Kreativität und innovative Denkweise
Ausgeprägte Servicebereitschaft sowie kundenorientiertes Verhalten, Vertrauenswürdigkeit und Zuverlässigkeit
Englischkenntnisse
Schichtdiensttauglichkeit

Wir sind die Lufthansa Group Taste & More GmbH mit Sitz in Hamburg und verantworten die Gemeinschaftsverpflegung der Deutsche Lufthansa AG an den Standorten Frankfurt, München, Hamburg und Köln. Rund 400 Mitarbeitende sorgen in 14 Betriebsrestaurants, 12 BARTESSE Kaffeebars, einem Businessrestaurant und rund 90 Coffeepoints für das Wohl unserer täglich mehr als 17.000 Gäste. Neben der Betriebsgastronomie zählen wir als Unternehmen umfassenden Konferenz- und Eventservice sowie Floormanagement in Collaboration Areas und weitere innovative Services und Dienstleistungen für die Lufthansa Group zu unserem Produktportfolio.

Küchenleiter Trainee (all genders)