Auszubildende im Konditorenhandwerk haben viel mit Genuss & Geschmack zu tun, mit Gestaltung & Teamarbeit, mit abwechslungsreicher Arbeit, machen vieles selber und haben gute Kontakte zum Kunden.

Es werden die Grundlagen der klassischen Konditorei nach dem Ausbildungsrahmenplan ausgebildet. .Ziel der Ausbildung ist das selbstständige herstellen von Kuchen, Torten. Dessert, Pralinen Eis und vieles mehr, wie das beraten von Kunden und verkaufsfördernd präsentieren.

Wir arbeiten von 6.00 Uhr in der Früh bis 15.30 Uhr (1 Stunde Pause) Samstags von 5.00Uhr bis 11.30 (1/2 Stunde Pause) haben einen festen Wochentag frei und besuchen an einem Tag der Woche die Berufsschule für das erlernen der theoretischen Grundlagen.
Während der Ausbildung wird ein überbetrieblicher Lehrgang absolviert.
Bei guten Leistungen gibt es Fortbildungen.

DIE WICHTIGSTEN PRAKTISCHEN AUSBILDUNGSINHALTE:

Torten (Sahne-, Creme-, Obst- und Moussetorten) und Petits fours gestalten
Motiv-, Festtags- und Hochzeitstorten nach Kundenwünschen entwerfen
Baumkuchen backen, Mandelhörnchen, Blätterteiggebäck, Stollen, Sand- und Fruchtkuchen herstellen
Herstellung von süßen Desserts wie Cremespeisen und Mousse, Pralinen und Konfekt, Speiseeis, Eistorten und Parfaits
Figuren und Tafeln aus Schokolade gießen
Dekorationselemente und Garnierungen herstellen
Marzipan-, Nougat- und Krokanttarten herstellen
Marzipan modellieren und Karamell gießen
Marmeladen, Konfitüren und Früchtegelees kochen
Kleine herzhafte Gerichte herstellen
Kundenberatung und Verkauf.

Anforderungen an den Bewerber:

Mindesten Hauptschulabschluss
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Lernwillig
pünktliches und genaues Arbeiten
bereit für Neues
Sinn für Farb- und Formenwahl
gutes Kopfrechnen
Konzentrationsfähigkeit
Ausdauer
Begeisterungsfähig
Umsetzen von Hygienevorschriften

Ansprechpartner

Herr Wulf

Telefon:
(+49) 711/ 604351

E-Mail:
kontakt@konditorei-schurr.de

Ausbildung 2025