Restaurantleiter für unser Gourmet Restaurant La Vallée Verte (m/w/d)

Wir über uns!

Das Hotel Hohenhaus ist ein inhabergeführtes 5-Sterne-Hotel für Gourmet und Naturliebhaber inmitten idyllischer Natur. In der einstigen Remise des Rittergutes Hohenaus bietet das Hotel 22 Einzel- und Doppelzimmer in 6 verschiedenen Kategorien. Im benachbarten Schloss entstehen in 2024 weitere 17 exklusive Zimmer und Suiten mit höchstem Komfort. Unsere kulinarische Vielfalt bietet für jeden Feinschmecker das passende Angebot. Ob ein authentischer und nachhaltiger Genuss in unserem „Hohenhaus Grill“, welcher durch sein innovatives Farm to table Konzept mit einem grünen Michelin Stern punktet oder ein kulinarischer Exkurs in die Bretagne in unserem „La Vallee Verte“ ebenfalls mit einem Michelin Stern ausgezeichnetem Gourmet Restaurant.
Das Hotel Hohenhaus wächst! Sind Sie unser gesuchtes Match?

Unser Ziel ist es, Sie auf dem gemeinsamen Weg zum zweiten Michelin Stern und auch darüber hinaus zu unterstützen.
Als Restaurantleiter in unserem Gourmet Restaurant sind sie mit folgenden Hauptaufgaben betraut:

eigenständiges Arbeiten in Ihrem Bereich
Mise en place und Vorbereitung des Restaurants
aktive Entwicklung neuer Rezepturen z.B. für alkoholfreie Menübegleitungen
professionelle Kommunikation mit Gästen und Mitarbeitern
zielgerichteter Verkauf und Begleitung unserer Gäste
enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit der Küchenleitung sowie unserem F&B Operations Manager

Wir freuen uns, wenn Sie folgende Stärken in unser Team mit einbringen:

Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie
Gastgeber mit Passion und positivem, sympathischem Auftreten
Umfangreiches Know-How in der Speisen- und Getränkekunde
Ausgeprägte Hands-on Mentalität und hoher Qualitätsanspruch
Sehr gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse

Gute Argumente für uns

Mit diesen Pluspunkten können Sie rechnen:

Übertarifliche Bezahlung
Geregelte Arbeitszeiten mit 3 Ruhetagen im Restaurant
starke Presseunterstützung durch das eigene Verlagshaus
modernste Servicetechnik durch Neubau des Restaurants
einen langfristigen und sicherer Arbeitsplatz
Unbefristete Arbeitsverträge
Bildungsurlaub und Bildungsreisen
Jobbike nach bestandener Probezeit
eigene Personalzimmer und Wohnungen
Eigenverantwortliches Arbeiten im exklusiven 5-Sterne Ambiente
Flache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chef
persönliches Coaching
Umfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancen
individuelle Karriereplanung
Konstante interne und externe Schulungen, Coachings und Workshops
Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit

Sie haben noch Rückfragen? Gerne steht Ihnen unsere Personalabteilung unter der 05654-987 999 zur Verfügung.